Câu hỏi:
Cá sống làm sushi là cá không có vi khuẩn và vật ký sinh.
Thông tin thêm: Đây có thể coi là tin buồn đối với các "tín đồ sushi". Cho dù nhà hàng có sạch sẽ và sang trọng đến mức nào, ăn hải sản sống luôn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn ăn đồ đã được nấu chín. "Sushi grade" - từ vẫn được dùng để chỉ loại cá có chất lượng tốt nhất để làm sushi chỉ có tác dụng quảng cáo chứ không có đồng nghĩa với việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Cá dùng để làm sushi thường là cá được ướp đông ngay sau khi bắt, về cơ bản là có thể diệt được các loại ký sinh trùng. Tuy nhiên, cách tốt nhất để tránh vi khuẩn và các loài ký sinh ở cá là nấu chín. Ảnh: Raw Pixel
Giải thích: Đây có thể coi là tin buồn đối với các "tín đồ sushi". Cho dù nhà hàng có sạch sẽ và sang trọng đến mức nào, ăn hải sản sống luôn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn ăn đồ đã được nấu chín. "Sushi grade" - từ vẫn được dùng để chỉ loại cá có chất lượng tốt nhất để làm sushi chỉ có tác dụng quảng cáo chứ không có đồng nghĩa với việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Cá dùng để làm sushi thường là cá được ướp đông ngay sau khi bắt, về cơ bản là có thể diệt được các loại ký sinh trùng. Tuy nhiên, cách tốt nhất để tránh vi khuẩn và các loài ký sinh ở cá là nấu chín. Ảnh: Raw Pixel