Câu hỏi:
Vị cay thực chất là gì?
Thông tin thêm: Vị giác là sự cảm nhận các thành phần hóa học của vật chất nhờ các chồi cảm giác mọc lấm tấm trên bề mặt lưỡi. Xét trên định nghĩa này thì sự cảm nhận ngọt, mặn, chua, đắng, tươi ngon thuộc về vị giác, còn cay thì không. Cay chính là cảm giác hơi đau - kết quả của phản ứng ở đầu chót thần kinh kích thích cảm nhận đối với chất cay. Khi truyền tín hiệu lên não, nó không đi theo đường truyền 5 vị cơ bản kia, mà nó truyền theo kiểu thông báo “vết thương”.
Giải thích: Vị giác là sự cảm nhận các thành phần hóa học của vật chất nhờ các chồi cảm giác mọc lấm tấm trên bề mặt lưỡi. Xét trên định nghĩa này thì sự cảm nhận ngọt, mặn, chua, đắng, tươi ngon thuộc về vị giác, còn cay thì không. Cay chính là cảm giác hơi đau - kết quả của phản ứng ở đầu chót thần kinh kích thích cảm nhận đối với chất cay. Khi truyền tín hiệu lên não, nó không đi theo đường truyền 5 vị cơ bản kia, mà nó truyền theo kiểu thông báo “vết thương”.