Câu hỏi:
Đâu là loại gia vị đặc sản của Tây Ninh?
Thông tin thêm: Tây Ninh không có biển nhưng nổi tiếng với loại muối thơm ngon là muối tôm. Giống như tên gọi, muối tôm có thành phần chính là tôm và muối, hạt muối đậm màu gạch. Người dân Tây Ninh nhập nguồn muối hột từ các tỉnh ven biển, sơ chế sạch sẽ. Tôm được rửa sạch, để ráo, phơi khô. Ớt và tôm được xay nhuyễn, trộn đều với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho thêm các loại gia vị khác như tỏi, sả. Sau đó, cho tất cả lên chảo và rang đều. Đây là một khâu quan trọng quyết định đến chất lượng hạt muối. Người thợ phải canh lửa và rang đều tay để hạt muối có màu gạch cũng như hương thơm đặc trưng.
Giải thích: Tây Ninh không có biển nhưng nổi tiếng với loại muối thơm ngon là muối tôm. Giống như tên gọi, muối tôm có thành phần chính là tôm và muối, hạt muối đậm màu gạch. Người dân Tây Ninh nhập nguồn muối hột từ các tỉnh ven biển, sơ chế sạch sẽ. Tôm được rửa sạch, để ráo, phơi khô. Ớt và tôm được xay nhuyễn, trộn đều với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho thêm các loại gia vị khác như tỏi, sả. Sau đó, cho tất cả lên chảo và rang đều. Đây là một khâu quan trọng quyết định đến chất lượng hạt muối. Người thợ phải canh lửa và rang đều tay để hạt muối có màu gạch cũng như hương thơm đặc trưng.