Câu hỏi:
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của dân tộc nào?
Thông tin thêm: Dân tộc H'Mông đứng thứ tám về số lượng người trong các dân tộc Việt Nam, chiếm gần 1% dân số cả nước. Họ thường sinh sống ở vùng cao, từ 800 đến 1.500 m so với mực nước biển, rải rác trong các tỉnh dọc biên giới Việt - Trung và Việt - Lào, từ Lạng Sơn đến Nghệ An. Những năm gần đây, một số người H'Mông di cư vào làm ăn sinh sống ở các tỉnh thuộc Tây Nguyên.
Theo sách Người H’Mông ở Việt Nam (nhà xuất bản Thông tấn, năm 2013), thắng cố là món ăn đặc trưng của người H'Mông. Nghĩa đen của món này là canh chảo.
Người H'Mông sau khi mổ thịt ngựa, dê, bò... sẽ lấy tất cả nội tạng, thêm ít thịt, thái miếng nhỏ rồi cho vào xào trong một chảo canh. Sau đó họ đổ nước ninh hàng tiếng, gia giảm thảo quả, quế, lá chanh hoặc cho thêm vài món rau. Thắng cố thường được làm trong những dịp quan trọng như ma chay, cưới hỏi. Người dân cũng nấu để bán ở chợ.
Bởi có mùi vị rất đặc biệt, thắng cố khiến du khách người Kinh, người nước ngoài ăn một lần là "nhớ cả đời". Tuy nhiên, cũng không ít người chẳng dám "động đũa".
Giải thích: Dân tộc H'Mông đứng thứ tám về số lượng người trong các dân tộc Việt Nam, chiếm gần 1% dân số cả nước. Họ thường sinh sống ở vùng cao, từ 800 đến 1.500 m so với mực nước biển, rải rác trong các tỉnh dọc biên giới Việt - Trung và Việt - Lào, từ Lạng Sơn đến Nghệ An. Những năm gần đây, một số người H'Mông di cư vào làm ăn sinh sống ở các tỉnh thuộc Tây Nguyên.
Theo sách Người H’Mông ở Việt Nam (nhà xuất bản Thông tấn, năm 2013), thắng cố là món ăn đặc trưng của người H'Mông. Nghĩa đen của món này là canh chảo.
Người H'Mông sau khi mổ thịt ngựa, dê, bò... sẽ lấy tất cả nội tạng, thêm ít thịt, thái miếng nhỏ rồi cho vào xào trong một chảo canh. Sau đó họ đổ nước ninh hàng tiếng, gia giảm thảo quả, quế, lá chanh hoặc cho thêm vài món rau. Thắng cố thường được làm trong những dịp quan trọng như ma chay, cưới hỏi. Người dân cũng nấu để bán ở chợ.
Bởi có mùi vị rất đặc biệt, thắng cố khiến du khách người Kinh, người nước ngoài ăn một lần là "nhớ cả đời". Tuy nhiên, cũng không ít người chẳng dám "động đũa".